Fortsätt till huvudinnehåll

Julgodis 2019 del 2 - sockerfritt julgodis

Ekorrhjulet snurrar på och trots att jag bakade dessa godbitar för en vecka sedan så räcker inte tiden till i veckorna för att skriva recepten. Men nu så ska jag väl äntligen få till det =)

På jobbet börjar vi komma in i slutspurten på budgetarbetet samt byte av SAP plattform, tyvärr innebär detta byte väldigt intensiva dagar i slutet av året samt i hela första kvartalet nästa år. Men vi håller tummarna för att flytten av all data går så smidigt det bara kan gå.

Som de flesta av er vet så fick vi det tråkiga beskedet i mars i år att båda "mina" fabriker skall läggas ner, nu går vi snart in i fas 1 av 4. I mitten av januari lyfter (stor lyftkran och ett hål i taket som vi måste såga upp)  vi ut ett av valsverken i Rörverk 98. Valsverket som går under benämningen Asta skall transporteras till Tjeckien för att monteras in i vår fabrik där. Astas tvillingsyster Berta stannar kvar hos oss och skall förhoppningsvis producera massor av prima rör innan hon får gå i vila i augusti nästa år. Det känns lite kluvet att vi börjar närma oss dagen för flytt samtidigt som det känns bra att äntligen få ta tag i dessa jobbiga saker som hängt över oss som ett mörkt åskmoln i så många veckor.

Jag försöker hänga så mycket jag bara kan ute hos personalen i Rörverk 98 den här tiden vi har kvar, och till deras stora förtjusning och förfäran (det beror hur lätt eller svårt man har att stå emot godsaker haha) så hamnar mycket av det jag bakar hos dem. I går fick de både mjuk kanelbullekaka och mjuk pepparkaka och i början av veckan fick de äta stora mängder julgodis.

Alla mina tidigare recept av julgodis hittar ni om ni följer denna länk

Dessa sockerfria snickergömmor blev en stor favorit hos de flesta.

Pepparkaksbollar Raw
(Glutenfri, Laktosfri, Sockerfri, Vegan, Raw)
20 st

Ingredienser pepparkaksboll:
2,25 dl glutenfri havremjöl
10 kärnfria dadlar
1 msk vegansk solros ghee 
1 msk pepparkakskrydda

Ingredienser garnering:
1 msk Nicks Chocodrink

Gör så här:
1. Kör alla ingredienser i en blender till en jämn smet.
2. Ställ i kylen i 20 minuter så den får stelna lite.
3. Rulla till bollar och lägg dem i en djup skål med Nicks Chocodrink, snurra runt skålen lite så bollarna blir helt täckta i chokladpulver.
4. Förvaras i kylen, går även att frysas.

Pepparkaksbollar Raw


Pepparkaksbollar Raw


Sockerfria Snickersgömmor
(Glutenfri, Laktosfri, Sockerfri, Vegan)
30 st

Ingredienser:
1 burk jordnötssmör crunchy
2 msk Maple Walnut Syrup
1 msk Kokosmjöl
400 g vegansk sockerfri mjölkchoklad

Ingredienser garnering:
1 krm flingsalt eller kvarnsalt
hackade jordnötter

Gör så här:
1. Blanda jordnötssmör, Maple Syrup och kokosmjöl i en bunke, rulla smeten till 30 små bollar i handflatan. Ställ åt sidan. Om smeten är lite för lös, ställ i kylen en stund innan du rullar den till bollar.
2. Ställ ut ca 30 små muffinsformar, gärna i en muffinsplåt så de inte välter så lätt.
3. Hacka en näve saltade jordnötter och ställ åt sidan.
4. Smält 200 g sockerfri mjölkchoklad, klicka lite choklad i en liten muffinsform, lägg på en jordnötsboll och fyll på muffinsformen hela vägen upp till kanten med smält choklad. Dra några drag med kvarnsalt på varje snickersgömma och strö sedan på hackade jordnötter.
5. Smält ytterligare 200 g mjölkchoklad och gör om samma procedur med de formar som återstår, anledningen till att du smälter i två omgångar är att chokladen stelnar rätt så snabbt och du kan inte smälta om den.
6. Förvaras i kylen, går bra att frysa.

Sockerfria Snickergömmor


Sockerfria Snickergömmor


Sockerfria Snickergömmor
Sockerfri Rocky Road
(Glutenfri, Sockerfri)

Ingredienser:
300 g sockerfri choklad (ljus eller mörk efter eget tycke och smak)
1 burk osötad kondenserad mjölk
1 dl jordnötssmör crunchy
1 dl hackade salta jordnötter
1 dl puffat ris
100 g Doers Cashews and Peanuts

Gör så här:
1. Smält choklad och ghee i en tjockbottnad kastrull. 
2. När allt är smält tillsätter du den kondenserade mjölken och jordnötssmöret, rör om och låt sedan svalna.
3. Rör ner salta jordnötter, puffat ris och Doers Cashews and Peanuts i smeten.
4. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper, ca 2-3 cm tjockt lager.
5. Ställ i kylen för att stelna.
6. Skär i bitar med en vass kniv och förvara dem med lock i kylen.
Sockerfri Rocky Road

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Ananaskaka med kokostosca

Hittade detta recept i min morgontidning för flera veckor sedan, brukar finnas ett och annat gott att riva ur och spara där. I söndags var det dags för provbak och både familjen och kollegorna var nöjda och glada.
Enkel att baka och supergod att äta. Perfekt både som fika och som efterrätt. Här kommer receptet så ni får testa själva.
♥ KRaM aNNiCa ♥
Ingredienser:
1 burk krossad ananas i juice, ca 430 g
2 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,25 dl juice från ananasburken

Kokostosca:
50 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl vispgrädde
0,75 dl ljus sirap
3,75 dl kokos

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Låt ananasen rinna av i ett durkslag över en skål. OBS! Spar juicen, och späd ev med lite vatten så det blir 1,25 dl vätska.
3. Vispa ägg och socker poröst, blanda i mjöl, bakpulver och ananasjuice växelvis ner i smeten.
4. Häll smeten i en smörad och bröad form med avtagbar kant och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
5. Ta ut kakan och höj värmen i ugnen till 200 gr…

DIY - Bygg din egen torkställning i trä

Har fått några uppmaningar om att lägga ut en liten beskrivning på hur vi gick tillväga när vi byggde vår torkställning, så här kommer den:

Du behöver:

Spade
Spett
Skruvdragare
Tumstock
Vinkeljärn
Såg
Vattenpass
Ankarskruv 5,0*40 ca 20 st
Trallskruv 4,2*75 16 st

Gjutrör
Impregnerad Regel 95*95 ca 7,5 m
Impregnerad Regel 45*95  ca 2,5 m (4*60cm vinkel 45 grader)
Plattjärn 80*200*2,0 2st
Armeringsjärn ca 4 m
Betong
Krokar 12 st
Tvättlina ca 20-30 meter

Gör så här:
1. Gräv två hål som är minst 40-50 cm djupa och tillräckligt breda för att få ner gjutrören i.


2. Såga till två stycken stolpar (95*95), vi sågade våra stolpar på 225 cm (175 cm ovan jord och 50 cm under jord).

3. Såga till två stycken tvärslåar (95*95) i rätt längder, våra är 120 cm vardera.


4. Såga till 4 stycken snedslåar (45*95) i rätt längd, våra blev 59 cm med 45 graders vinkel.


5. Såga till två stycken ändknoppar i 95*95, våra är 9 cm.

6. Använd ankarskruvarna och skruva ihop stolpe, tvärslå samt ändknopp med hjälp av pl…

Att måla om furumöbler

Tänk att en sån ful och trist möbel kan få nytt liv av bara lite vit färg! Eller ja, det var ju eg inget fel på möbeln i sig, men när allt annat på ovanvåningen blir nytt, ljust och fint så blev vår köpmannadisk extremt gammal, omodern och ful. Vi hade även ett fint vitrinskåp i furu som helt plötsligt inte passade in bland de andra möblerna. Men det rådde vi bot på med en pensel och några lager färg. Riktigt nöjd med resultatet, inte perfekt gjort, men helt klart godkänt. Blev några svordomar under resans gång, men i efterhand så var det värt varenda en av de hårda orden som sades!
Har haft en helt underbar helg. Vackert väder, bra konsert, fint hotellrum, skön hotellsäng, göttig hotellfrukost, toppenbra barnvakter och finbesök av en nybliven brud och hennes trallfågel till son ♥
Cat Stevens var en upplevelse jag är glad att jag fick vara med om (fast han fick inte speciellt bra kritik i tidningarna). Han öppnade urstarkt helt ensam med sin gitarr på scenen. Showen var rätt så enkel, in…