Fortsätt till huvudinnehåll

Två goda drinktips med tilltugg

Tiden verkligen bara rusar iväg och sommaren som var lite trögstartad kom till slut och levererar nu solsken med besked. Underbart för sådana som mig, jag drivs av solenergi och mitt humör följer väderkurvan. Så gissa om min energi varit på topp de senaste veckorna =)

På midsommarafton kom mamma och syrran hit och fikade en kort stund och i lördags hade vi en god vän här på lite grillat. Annars är det mest vi i familjen som skrotar runt här hemma. Passar mig utmärkt då en bra dag är en dag man slipper lämna sin gård. Etapp 3 på soldäcket är nästan klart och det är helt underbart att bara kunna strosa ut på trallen utan att egentligen märka att man kommit ut, gränsen mellan inne och ute blir liksom utsuddad.

På midsommardagen bjöd vi på fyra sorters snittar och en välkomstdrink, senare på kvällen blev det ytterligare en drink, recepten kommer här nedan. Ledsen för bitvis dålig bildkvalité, men det är svårt att hinna fota när gästerna redan är på plats =)

En kylig och god välkomstdrink i form av en Frosé (Frozen Rosé)
samt lite tilltugg

Alltid gott att mumsa på lite goda tortillatrianglar
⦾⦾⦾
Frosé
4 glas

Ingredienser:
75 cl Rosévin (med eller utan alkohol)
1 frp frysta jordgubbar
2 msk rårörsocker
citronmeliss att dekorera med

Gör så här:
1. Frys ner vinet i en matlåda, rör om då och då.
2. Blanda det frysta rosévinet med jordgubbar och rårörsocker i en blender och kör tills allt är blandat.
3. Skopa upp i vackra glas, dekorera med lite citronmeliss, drick och njut.

Frosé
Frosé (Frozen Rosé) går utmärkt att göra även alkoholfri.
Då använder jag gärna Somersby Sparkling Rosé, den är sjukt god att dricka både i en Frosé
men även bara rakt ur flaskan.
⦾⦾⦾
Rabarbermojito
4 glas

Ingredienser rabarbersirap:
500 g rabarber
1 tsk äkta vaniljsocker
2 dl rårörsocker
0,75 dl vatten

Ingredienser mojito:
12 msk rabarbersirap enligt receptet ovan
16 cl vit rom (för en alkoholfri drink, uteslut helt enkelt denna ingrediens)
16 färska myntablad
2 lime
is
8 dl sodavatten

Gör så här:
1. Skala och skär rabarber i 2 cm breda slantar, lägg dem i en kastrull och häll i övriga ingredienser.
2. Låt småkoka under ca 10 minuter, sila sedan bort rabarbern och koka vätskan i ytterligare ca 5 minuter. Låt svalna.
3. Häll 2 msk rabarbersirap i botten av fyra höga drinkglas, häll på 4 cl vit rom i varje glas. Lägg ner färska myntablad och skivad lime i varje glas, muddla lätt med baksidan av en träslev.
4. Lägg i is och fyll upp med sodavatten, ca 2 dl i varje glas. Dekorera ev med mer lime och en bit citronmeliss.

Rabarbermojito

Rabarbermojito
Frysta hjärtan av melon gör du lätt genom att skära melon i centimetertjocka skivor och
sedan stansar ut med hjälp av små pepparkaksformar.
⦾⦾⦾
Böntortillas - vegansk
8 portioner om alla tar två bitar var

Ingredienser:
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
380 g Bönmix (avrunnen 230 g)
1 msk starkt paprikapulver
1 msk paprikapulver
gurkmeja
salt
peppar
en nypa chiliflakes
en näve babyspenat
100 g riven vegansk ost (jag använder Oddly Good Veggie Grated)
8 st tortillabröd small

Gör så här:
1. Finhacka lök och vitlök, bryn på i stekpanna.
2. Häll av spadet och skölj bönmixen, lägg dem i stekpannan och värm på tillsammans med löken. Tillsätt kryddor och babyspenat.
3. Häll blandningen i en mixer och mixa till en slät massa, smaka av och tillsätt ev mer kryddor.
4. Bred bönmixen på 4 av tortillabröden, strö över osten och lägg på ett tortillabröd ovanpå.
5. Stek på brödet på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida.
6. Skär varje bröd i fyra 2tårtbitar" och servera.
OBS! Om det blir bönmix över ställ det på plockbordet för det går utmärkt att använda som dipp.

Böntortillas

Böntortillas
⦾⦾⦾

Tortilla med mozarella och lufttorkad skinka
8 portioner om alla tar två bitar var

Ingredienser:
4 st Tortillabröd small
150 g riven mozarellaost
1 Zucchini
3 stora tomater
8 små tomater i olika färger
8 skivor lufttorkad skinka
svartpeppar
salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
2. Strö över lite mozarellaost på tortillabröden, skär zucchini på längden med en osthyvel och lägg två skivor på varje bröd.
3. Skär tomaterna tunt och tag bort kärnorna, strö tomaterna över zucchinin.
4. Krydda med lite svartpeppar och ev salt, bred ut resten av osten.
5. Grädda i 5 minuter i ugnen, håll koll på dem så det inte bränner.
6. Lägg på lufttorkad skinka och skär varje tortillabröd i fyra "tårtbitar"

Tortilla med mozarella och lufttorkad skinka

Tortilla med mozarella och lufttorkad skinka⦾⦾⦾

Barnvänliga tunnbrödrullar
8 portioner om alla tar två bitar var

Ingredienser:
4 tunnbröd
skinkost
8 skivor rökt skinka

Gör så här:
1. Bred skinkost på tunnbröden, lägg på två bitar rökt skinka på varje och rulla ihop. Skär varje rulle i fyra-fem bitar.

Tunnbrödrullar går alltid hem på snittbordet, dessa är extra barnvänliga
och innehåller endast skinkost och rökt skinka.
⦾⦾⦾

Fyllda krustader skagenröra/smack 
(den med Smack är vegansk)
6 portioner om alla tar två krustader var

Ingredienser:
1 frp veganska Krustader
1 citron
dill

Ingredienser skagenröra:
200 g skalade räkor
0,5 rödlök
0,5 dl creme fraiche
0,5 dl majonäs
0,5 msk pressad citron
salt
peppar
hackad dill

Ingredienser smack:
receptet på Smack hittar du HÄR, där du för övrigt hittar fler recept på snittar

Gör så här Skagenröra:
1. Om räkorna är blöta, krama försiktigt ur lite vätska, hacka dem grovt och lägg i en skål.
2. Hacka dill och rödlök och blanda med räkorna.
3. Rör ner creme fraiche och majonäs, pressa på lite citron och smaka av med svartpeppar och salt.

Gör så här Smack:
följ beskrivningen i receptet du hittar HÄR, där du för övrigt hittar fler recept på snittar

Gör så här:
1. Fyll krustaderna med skagenröra eller smack, dekorera med en liten citronskiva och en dillkvist.

På översta våningen skymtar ni de fyllda krustaderna, en stor favorit hos mig.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

DIY - Bygg din egen torkställning i trä

Har fått några uppmaningar om att lägga ut en liten beskrivning på hur vi gick tillväga när vi byggde vår torkställning, så här kommer den:

Du behöver:

Spade
Spett
Skruvdragare
Tumstock
Vinkeljärn
Såg
Vattenpass
Ankarskruv 5,0*40 ca 20 st
Trallskruv 4,2*75 16 st

Gjutrör
Impregnerad Regel 95*95 ca 7,5 m
Impregnerad Regel 45*95  ca 2,5 m (4*60cm vinkel 45 grader)
Plattjärn 80*200*2,0 2st
Armeringsjärn ca 4 m
Betong
Krokar 12 st
Tvättlina ca 20-30 meter

Gör så här:
1. Gräv två hål som är minst 40-50 cm djupa och tillräckligt breda för att få ner gjutrören i.


2. Såga till två stycken stolpar (95*95), vi sågade våra stolpar på 225 cm (175 cm ovan jord och 50 cm under jord).

3. Såga till två stycken tvärslåar (95*95) i rätt längder, våra är 120 cm vardera.


4. Såga till 4 stycken snedslåar (45*95) i rätt längd, våra blev 59 cm med 45 graders vinkel.


5. Såga till två stycken ändknoppar i 95*95, våra är 9 cm.

6. Använd ankarskruvarna och skruva ihop stolpe, tvärslå samt ändknopp med hjälp av pl…

Att måla om furumöbler

Tänk att en sån ful och trist möbel kan få nytt liv av bara lite vit färg! Eller ja, det var ju eg inget fel på möbeln i sig, men när allt annat på ovanvåningen blir nytt, ljust och fint så blev vår köpmannadisk extremt gammal, omodern och ful. Vi hade även ett fint vitrinskåp i furu som helt plötsligt inte passade in bland de andra möblerna. Men det rådde vi bot på med en pensel och några lager färg. Riktigt nöjd med resultatet, inte perfekt gjort, men helt klart godkänt. Blev några svordomar under resans gång, men i efterhand så var det värt varenda en av de hårda orden som sades!
Har haft en helt underbar helg. Vackert väder, bra konsert, fint hotellrum, skön hotellsäng, göttig hotellfrukost, toppenbra barnvakter och finbesök av en nybliven brud och hennes trallfågel till son ♥
Cat Stevens var en upplevelse jag är glad att jag fick vara med om (fast han fick inte speciellt bra kritik i tidningarna). Han öppnade urstarkt helt ensam med sin gitarr på scenen. Showen var rätt så enkel, in…