Fortsätt till huvudinnehåll

Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting

Alla Hjärtans Dag firas varje år den 14 Februari, sedan 1985 finns denna dag markerad i våra almanackor, som så mycket annat har vi hämtat detta firande från USA men seden har sitt ursprung från den katolska kyrkan och firades redan under medeltiden i form av en vårfest. Både under medeltiden och i USA går dagen under benämningen Valentindagen eller Valentine's Day 💓

Vad passar bättre på Alla Hjärtans Dag än ett bakverk som går i rött? Så här kommer ett recept på en god och saftig Red Velvet muffins med creme cheese frosting. Red Velvet har även den sitt ursprung i USA och namnet betyder röd sammet. Det debatteras flitigt om kakans färg har sitt ursprung i en kemisk reaktion mellan kakao och syra (vitvinsvinäger och bikarbonat) eller det bruna sockret som användes på den tiden. Den röda kakan får ofta symbolisera allt blod som spilldes under slaveri och inbördeskrig i USA. Den dyker till och från upp i amerikanska serier och filmer, ex. i Sex and the City där den serverades flitigt hos Magnolia Bakery samt i filmen Blommor av Stål (1989).

Önskar er alla en fin Alla 💓 Dag!

Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting
Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting
(Laktosfri, Sockerfri)
12 st

Ingredienser cupcake:
3 ägg
2 dl Nicks Use like Sugar
2 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk kakao
1 tsk äkta vaniljpulver
3 msk Oatly iMat Fraiche
2 msk vitvinsvinäger
1 msk rapsolja
3 ml röd pastafärg

Ingredienser frosting:
100 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
1,5 dl Sukrin melis
0,5 tsk äkta vaniljpulver
150 g Oatly påMackan Naturell, rumsvarmt
ev lite pastafärg om du vill färga frostingen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Placera 12 st muffinsformar, gärna i en muffinsplåt.
3. Vispa ägg och Nicks Use like Sugar poröst.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
5. I en liten skål kan du balanda samman vitvinsvinäger, olja, röd pasta färg samt Oatly iMat Fraiche.
6. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen, vänd försiktigt ner den. Vänd slutligen ner de färgade ingredienserna. När allt är färdigblandat fördelar du smeten i muffinsformarna, strax över halva formen kan du fylla.
7. Baka muffinsen i mitten av ugnen i ca 12 minuter, känn efter med en sticka om de är klara i mitten. Låt den svalna på ett galler medan du gör frostingen.
8. Vispa smöret ordentligt luftigt, gärna minst tre minuter.
9. Häll i Sukrin Melis och äkta vaniljpulver, vispa ytterligare någon minut.
10. Slutligen tillsätter du Oatly påMackan och vispar till en krämig och fin frosting.
11. Häll frostingen i en spritspåse och spritsa den ovanpå alla cupcakes.


Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting

Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting

Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting

Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting

Red Velvet Cupcake med creme cheese frosting

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Rårörd svartvinbärssaft

Godaste saften som finns om ni frågar oss =)

Ingredienser:
2 l bär
4 l kokande vatten
25 g vinsyra
4 kg socker

Gör så här:
1. Koka upp 4 l vatten och häll över bären i en hink, tillsätt vinsyra och låt stå och dra i ett dygn.
2. Sila bären och vätskan genom en silduk.
3. Rör ner 4 kg socker.
4. Rör och skumma ända tills allt socker är upplöst.
5. Häll på flaska.

Blir ca 8 l koncentrerad saft.

DIY - Bygg din egen torkställning i trä

Har fått några uppmaningar om att lägga ut en liten beskrivning på hur vi gick tillväga när vi byggde vår torkställning, så här kommer den:

Du behöver:

Spade
Spett
Skruvdragare
Tumstock
Vinkeljärn
Såg
Vattenpass
Ankarskruv 5,0*40 ca 20 st
Trallskruv 4,2*75 16 st

Gjutrör
Impregnerad Regel 95*95 ca 7,5 m
Impregnerad Regel 45*95  ca 2,5 m (4*60cm vinkel 45 grader)
Plattjärn 80*200*2,0 2st
Armeringsjärn ca 4 m
Betong
Krokar 12 st
Tvättlina ca 20-30 meter

Gör så här:
1. Gräv två hål som är minst 40-50 cm djupa och tillräckligt breda för att få ner gjutrören i.


2. Såga till två stycken stolpar (95*95), vi sågade våra stolpar på 225 cm (175 cm ovan jord och 50 cm under jord).

3. Såga till två stycken tvärslåar (95*95) i rätt längder, våra är 120 cm vardera.


4. Såga till 4 stycken snedslåar (45*95) i rätt längd, våra blev 59 cm med 45 graders vinkel.


5. Såga till två stycken ändknoppar i 95*95, våra är 9 cm.

6. Använd ankarskruvarna och skruva ihop stolpe, tvärslå samt ändknopp med hjälp av pl…

Att måla om furumöbler

Tänk att en sån ful och trist möbel kan få nytt liv av bara lite vit färg! Eller ja, det var ju eg inget fel på möbeln i sig, men när allt annat på ovanvåningen blir nytt, ljust och fint så blev vår köpmannadisk extremt gammal, omodern och ful. Vi hade även ett fint vitrinskåp i furu som helt plötsligt inte passade in bland de andra möblerna. Men det rådde vi bot på med en pensel och några lager färg. Riktigt nöjd med resultatet, inte perfekt gjort, men helt klart godkänt. Blev några svordomar under resans gång, men i efterhand så var det värt varenda en av de hårda orden som sades!
Har haft en helt underbar helg. Vackert väder, bra konsert, fint hotellrum, skön hotellsäng, göttig hotellfrukost, toppenbra barnvakter och finbesök av en nybliven brud och hennes trallfågel till son ♥
Cat Stevens var en upplevelse jag är glad att jag fick vara med om (fast han fick inte speciellt bra kritik i tidningarna). Han öppnade urstarkt helt ensam med sin gitarr på scenen. Showen var rätt så enkel, in…