onsdag 4 december 2019

Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting



Kladdkaka är en favorit, och denna med smält Toblerone i mitten är så gudomligt god! Med hallonfrosting och vinterströssel blir den julig och fin. Jag använder bara laktosfria produkter, men då Toblerone inte är laktosfri så blir inte heller muffinsen laktosfri.

Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting
12-16 st

Ingredienser muffins:
100 g smör
100 g smält choklad
2 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl rårörsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
2 msk kakao
en nypa salt
1,5 dl vetemjöl med fullkorn
12-16 bitar Toblerone

Ingredienser frosting:
50 g hallon
1 msk hallonpulver
2 msk florsocker
1 tsk äkta vaniljpulver
175 g philadelphiaost
2,5 dl Aito Oat for Whipping

Strössel till dekoration

Gör så här muffins:
1. Sätt ugnen på 200 g varmluft.
2. Smält smör och blockchoklad i en tjockbottnad kastrull och ställ åt sidan.
3. Rör (ej vispa) samman ägg, strösocker, rårörsocker och äkta vaniljpulver.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör sedan ner detta i äggblandningen.
5. Rör slutligen ner smör och chokladblandningen i smeten. Klicka ner smeten i muffinsformar utplacerade i en muffinsplåt.
6. Tryck ner en bit Toblerone i varje muffins.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. De ska vara rinniga i mitten men fast utanpå.
8. Tag ut muffinsarna och ställ dem för att svalna på ett bakgaller.

Gör så här frosting:
1. Passera hallonen genom en finmaskig sil till puré.
2. Vispa ihop hallonpuré, hallonpulver, florsocker, philadelphiaost och äkta vaniljpulver.
3. Tillsätt Aito Oat for Whipping och vispa till ett härligt fluff.
4. Spritsa frostingen på muffinsarna och strö över lite strössel.


Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting 

Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting

Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting

Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting

Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting

    Inga kommentarer:

    Skicka en kommentar

    Oboymums med oreofrosting

    Yngsta sonen gillar verkligen inte mörk choklad, så här bakar jag en kärleksmums med oboy istället för kakao. Försöker i normala fall baka s...