Fortsätt till huvudinnehåll

Julgodis 2019 del 3 - kokos i alla dess former



Jag älskar kokos i bakverk, men jag vet att alla inte gör det. Har en kollega som vägrar äta när jag bakar med kokos, men då får han helt enkelt låta bli att smaka =)

I söndags blev det tre olika sorters julgodis, som ni hittar receptet på nedan. Men jag har även lagt till länkar till tidigare julgodis med kokos, det är följande 6 sorter:

Sockerfria Snickersgömmor
Vegansk tryffel med kokos och mint
Vegansk tryffel med vit choklad, passionsfrukt och kokos
Vegansk knäck i micron

Julgodis i ren allmänhet hittar ni om ni följer denna länk.



Den här knäcken är både sockerfri och vegansk och kokas enkelt i mikron.
Perfekt att den är så lätt att göra för vi är redan inne på tredje omgången

Bountyplattor 
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan) 

Ingredienser plattor: 
50 g mjölkfritt smör
0,5 dl Nicks Fiber Syrup
0,5 dl Sukrin melis florsocker
2 dl växtbaserad vispgrädde
en nypa salt
5 dl kokosflingor (en hel påse på 200 g)

Ingredienser garnering:
200 g vegansk sockerfri choklad (ljus eller mörk efter eget tycke)
kokosflingor

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser förutom kokosflingor i en tjockbottnad kastrull, koka på svag värme till den börjar tjockna (7-10 min).
2. Rör ner kokosflingorna och ställ åt sidan för att svalna.
3. Rulla till små bollar eller gör dem till små plattor och ställ dem i frysen i en kvart.
4. Smält choklad över vattenbad, doppa bountyplattorna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Strö över lite kokos innan chokladen stelnat.
5. Förvaras i kylen eller frysen.

Bountyplattor

Bountyplattor

Ischoklad
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan) 
40 st

Ingredienser:
100 g kokosolja
200 g vegansk sockerfri mörk choklad

Gör så här:
1. Ställ upp 40 st ischokladformar på en bricka.
2. Hacka chokladen i mindre bitar.
3. Smält kokosoljan på medelvärme, stäng av när allt har smält.
4. Tillsätt chokladen och rör om tills allt har smält.
5. Portionera ut i formarna och ställ dem kallt så de stelnar.
6. Förvaras i kylen.

Ischoklad


Ischoklad

Kokosknäck i micro
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan)

Ingredienser:
1 dl Sukrin Fiber Sirap Gold
1 dl Kokosmjölk
1 dl Nicks Use like Sugar
25 g hackad sötmandel
0,5 dl kokos

Gör så här:
1. Blanda Sukrin Fiber Sirap Gold, Kokosmjölk och Nicks Use like Sugar i en värmetålig hög bunke.
2. Ställ bunken i mikron och kör på 500 kWh i ca 15 minuter, håll koll så den inte kokar över kanten.
3. Gör kulprov, om den inte är klar så mikrar du en stund till.
4. Rör ner den hackade sötmandeln och kokos, häll i knäckformar och ställ dem i kylen att svalna.


Kokosknäck i mikron

Kokosknäck i mikron

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Rårörd svartvinbärssaft

Godaste saften som finns om ni frågar oss =)

Ingredienser:
2 l bär
4 l kokande vatten
25 g vinsyra
4 kg socker

Gör så här:
1. Koka upp 4 l vatten och häll över bären i en hink, tillsätt vinsyra och låt stå och dra i ett dygn.
2. Sila bären och vätskan genom en silduk.
3. Rör ner 4 kg socker.
4. Rör och skumma ända tills allt socker är upplöst.
5. Häll på flaska.

Blir ca 8 l koncentrerad saft.

DIY - Bygg din egen torkställning i trä

Har fått några uppmaningar om att lägga ut en liten beskrivning på hur vi gick tillväga när vi byggde vår torkställning, så här kommer den:

Du behöver:

Spade
Spett
Skruvdragare
Tumstock
Vinkeljärn
Såg
Vattenpass
Ankarskruv 5,0*40 ca 20 st
Trallskruv 4,2*75 16 st

Gjutrör
Impregnerad Regel 95*95 ca 7,5 m
Impregnerad Regel 45*95  ca 2,5 m (4*60cm vinkel 45 grader)
Plattjärn 80*200*2,0 2st
Armeringsjärn ca 4 m
Betong
Krokar 12 st
Tvättlina ca 20-30 meter

Gör så här:
1. Gräv två hål som är minst 40-50 cm djupa och tillräckligt breda för att få ner gjutrören i.


2. Såga till två stycken stolpar (95*95), vi sågade våra stolpar på 225 cm (175 cm ovan jord och 50 cm under jord).

3. Såga till två stycken tvärslåar (95*95) i rätt längder, våra är 120 cm vardera.


4. Såga till 4 stycken snedslåar (45*95) i rätt längd, våra blev 59 cm med 45 graders vinkel.


5. Såga till två stycken ändknoppar i 95*95, våra är 9 cm.

6. Använd ankarskruvarna och skruva ihop stolpe, tvärslå samt ändknopp med hjälp av pl…

Att måla om furumöbler

Tänk att en sån ful och trist möbel kan få nytt liv av bara lite vit färg! Eller ja, det var ju eg inget fel på möbeln i sig, men när allt annat på ovanvåningen blir nytt, ljust och fint så blev vår köpmannadisk extremt gammal, omodern och ful. Vi hade även ett fint vitrinskåp i furu som helt plötsligt inte passade in bland de andra möblerna. Men det rådde vi bot på med en pensel och några lager färg. Riktigt nöjd med resultatet, inte perfekt gjort, men helt klart godkänt. Blev några svordomar under resans gång, men i efterhand så var det värt varenda en av de hårda orden som sades!
Har haft en helt underbar helg. Vackert väder, bra konsert, fint hotellrum, skön hotellsäng, göttig hotellfrukost, toppenbra barnvakter och finbesök av en nybliven brud och hennes trallfågel till son ♥
Cat Stevens var en upplevelse jag är glad att jag fick vara med om (fast han fick inte speciellt bra kritik i tidningarna). Han öppnade urstarkt helt ensam med sin gitarr på scenen. Showen var rätt så enkel, in…