Fortsätt till huvudinnehåll

Idag firar vi Far med en Chokladtårta med saffranskräm

Alla har vi olika relationer till våra pappor, en del av oss kanske aldrig haft en närvarande pappa och en del har haft jobbiga relationer med sina pappor medan andra är pappas flickor/pojkar. Själv har jag haft väldigt lite kontakt med min pappa under min uppväxt och inte heller jättemycket kontakt i vuxen ålder. Men vi har firat jul tillsammans och ibland vissa födelsedagar (de jag påminde honom om).

Nu de senaste två-tre åren har vi haft en annan sorts kontakt, han har blivit gammal och sjuk och jag är hans närmast anhörig. En jobbig resa för mig att tvingas ta hand om en person som jag egentligen vet väldigt lite om och på bekostnad av både mig själv och min familj. Jag har dåligt samvete konstant, både mot honom och främst mot min familj. Jag försöker ta in alla insatser det går, hemtjänst, dagverksamhet, färdtjänst etc. men det är ständigt något nytt som händer och skall fixas. Nu håller vi på med en ansökan till Trygghetsboende, men det kan ta upp till ett år innan man får en plats.

Men idag firar vi barnen Far med en chokladtårta med saffranskräm, lite julkänsla så här mitt i November. Det har snöat i tre dagar nu, så vi får en härlig julkänsla utifrån också 💛 bottnarna är av kladdkakekaraktär och magiskt goda!

Chokladtårta med saffranskräm
(Laktosfri)

Chokladbottnar:
125 g mjölkfritt smör
100 g mjölkchoklad med kokos
50 g mörk choklad
4 ägg
2,75 dl strösocker
0,5 dl kokossocker
2,5 dl vetemjöl med fullkorn
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
2 msk vaniljsocker
en nypa salt

Fyllning 1: Daimgrädde
2,5 dl laktosfri vispgrädde
1 Dubbel Daim

Fyllning 2: Luftig vanilkräm
1 dl Oatly iKaffe
2,5 msk Ekströms marsanpulver
1,5 dl laktosfri vispgrädde

Saffranskräm:
0,5 g saffran
1 tsk cognac
1 tsk strösocker
100 g rumstempererat mjölkfritt smör
350 g laktosfri Philadelphiaost
2,5 dl florsocker

Gör så här:
1. Skär 100 g mjölkfritt smör och lägg i en bunke, ställ åt sidan.
2. Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
3. Smält 125 g mjölkfritt smör i en kastrull, hacka chokladen och lägg den i kastrullen. Rör om tills allt smält, ställ åt sidan.
4. Vispa ägg, strösocker och kokossocker poröst.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och en nypa salt i en bunke.
6. Vispa ner chokladsmöret i äggblandningen, sikta sedan ner mjölblandningen lite i taget under försiktig omrörning (OBS! Vispa ej!)
7. Häll smeten i tre formar ca 20 cm i diameter, jag använder Wilton Easy Layers
8. Gräddas mitt i ugnen i ca 15 minuter, kolla med en provsticka att de inte är rinniga i mitten.
9. Ställ bottnarna åt sidan och låt svalna.
10. Vispa 2,5 dl laktosfri vispgrädde, hacka en Dubbel Daim och rör ner i grädden. Ställ i kylen.
11. Rör ner marsanpulver i Oatly iKaffe, ställ i kylen en stund så den får stelna. Vispa 1,5 dl laktosfri grädde och rör sedan ner marsansåsen. Ställ i kylen.
12. Mortla saffranet med lite socker, tillsätt cognac och rör om. Låt stå och dra en stund.
13. Vispa smöret poröst.
14. Vispa philadelphiaost i en annan bunke, tillsätt smör och florsocker i omgångar. Slutligen häller du i saffranet och vispar ner det. Fyll en spritspåse och låt stå framme i rumstemperatur.
15. Lägg den första bottnen på ett tårtfat, bred på daimgrädden och lägg på botten nummer två. Bred på vaniljkrämen och på med botten nummer tre.
16. Spritsa ovansidan av tårtan med saffrans krämen och ev ett varv runt tårtan.

Den som är observant ser att min tårta på bilderna nedan bara har två bottnar och det beror på att jag tappade den tredje i backen så den gick helkras. En helt vanlig dag i mitt kök, men jag hann inte grädda en ny.

 Chokladtårta med saffranskräm
Hyacintvaserna från ERNST är julens favorit.
Just nu på kampanjpris hos Nordic Nest
Ernst lökvas 11 cm, 109 kr (ord. pris 129 kr)Ernst lökvas 15 cm, 126 kr (ord. pris 149 kr)
 Chokladtårta med saffranskräm


 Chokladtårta med saffranskräm

 Chokladtårta med saffranskräm
 
 Chokladtårta med saffranskräm

Kommentarer

  1. Tårtan ser fantastisk god ut.
    Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den var en riktig hit, tog slut på ett nafs här hemma.
      Kram

      Radera
  2. Minns känslan av att inte ha möjligheten att själv få välja om jag skulle ta hand om min gamla mamma. All anständighet kräver ju på något vis att man tar sin plikt som närmast anhörig.
    Samvetet gnager i alla riktningar i den situation du är i. Dåligt samvete för att man inte hjälper med varmt hjärta utan av plikt, dåligt samvete för att man inte hinner med barnen eller resten av familjen i den utsträckning man skulle vilja, dåligt samvete för att man inte hinner med egen träning, läsa böcker, umgås med vänner osv. För det tar mer tid än man kan ana att hålla kontakter med kommun och vårdapparat.
    Du gör en fantiastisk insats och jag hoppas du känner att du kan fira dig själv också idag. ♥

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack för fina ord! Precis som du skriver så förstår inte de som själv varit i denna situation hur tids- och energikrävande den är. Eftersom han blir sämre blir även samtalen och åtgärderna fler och fler.
      Hoppas du får en fin dag!
      Kram

      Radera
  3. Snygg tårta och jag blir så sugen, men gluten är inte för mig.
    Jobbig sits med din pappa. Är man verkligen skyldig att ta hand om nån som sällan brytt sig?
    Ha det så gott och kram
    Anette

    SvaraRadera
    Svar
    1. Testar att baka en hel del glutenfritt, men det är lite svårare att få till det helt perfekt. Men jag kämpar vidare =)
      Nej, det är man kanske inte, men jag är av den omhändertagande sorten så mitt samvete skulle aldrig palla att jag helt klev åt sidan. Men jag försöker verkligen göra så lite som möjligt bara för att få loss tid til min egen familj.
      Önskar dig en fortsatt fin vecka!
      Kram

      Radera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Ananaskaka med kokostosca

Hittade detta recept i min morgontidning för flera veckor sedan, brukar finnas ett och annat gott att riva ur och spara där. I söndags var det dags för provbak och både familjen och kollegorna var nöjda och glada.
Enkel att baka och supergod att äta. Perfekt både som fika och som efterrätt. Här kommer receptet så ni får testa själva.
♥ KRaM aNNiCa ♥
Ingredienser:
1 burk krossad ananas i juice, ca 430 g
2 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,25 dl juice från ananasburken

Kokostosca:
50 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl vispgrädde
0,75 dl ljus sirap
3,75 dl kokos

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Låt ananasen rinna av i ett durkslag över en skål. OBS! Spar juicen, och späd ev med lite vatten så det blir 1,25 dl vätska.
3. Vispa ägg och socker poröst, blanda i mjöl, bakpulver och ananasjuice växelvis ner i smeten.
4. Häll smeten i en smörad och bröad form med avtagbar kant och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
5. Ta ut kakan och höj värmen i ugnen till 200 gr…

DIY - Bygg din egen torkställning i trä

Har fått några uppmaningar om att lägga ut en liten beskrivning på hur vi gick tillväga när vi byggde vår torkställning, så här kommer den:

Du behöver:

Spade
Spett
Skruvdragare
Tumstock
Vinkeljärn
Såg
Vattenpass
Ankarskruv 5,0*40 ca 20 st
Trallskruv 4,2*75 16 st

Gjutrör
Impregnerad Regel 95*95 ca 7,5 m
Impregnerad Regel 45*95  ca 2,5 m (4*60cm vinkel 45 grader)
Plattjärn 80*200*2,0 2st
Armeringsjärn ca 4 m
Betong
Krokar 12 st
Tvättlina ca 20-30 meter

Gör så här:
1. Gräv två hål som är minst 40-50 cm djupa och tillräckligt breda för att få ner gjutrören i.


2. Såga till två stycken stolpar (95*95), vi sågade våra stolpar på 225 cm (175 cm ovan jord och 50 cm under jord).

3. Såga till två stycken tvärslåar (95*95) i rätt längder, våra är 120 cm vardera.


4. Såga till 4 stycken snedslåar (45*95) i rätt längd, våra blev 59 cm med 45 graders vinkel.


5. Såga till två stycken ändknoppar i 95*95, våra är 9 cm.

6. Använd ankarskruvarna och skruva ihop stolpe, tvärslå samt ändknopp med hjälp av pl…

Att måla om furumöbler

Tänk att en sån ful och trist möbel kan få nytt liv av bara lite vit färg! Eller ja, det var ju eg inget fel på möbeln i sig, men när allt annat på ovanvåningen blir nytt, ljust och fint så blev vår köpmannadisk extremt gammal, omodern och ful. Vi hade även ett fint vitrinskåp i furu som helt plötsligt inte passade in bland de andra möblerna. Men det rådde vi bot på med en pensel och några lager färg. Riktigt nöjd med resultatet, inte perfekt gjort, men helt klart godkänt. Blev några svordomar under resans gång, men i efterhand så var det värt varenda en av de hårda orden som sades!
Har haft en helt underbar helg. Vackert väder, bra konsert, fint hotellrum, skön hotellsäng, göttig hotellfrukost, toppenbra barnvakter och finbesök av en nybliven brud och hennes trallfågel till son ♥
Cat Stevens var en upplevelse jag är glad att jag fick vara med om (fast han fick inte speciellt bra kritik i tidningarna). Han öppnade urstarkt helt ensam med sin gitarr på scenen. Showen var rätt så enkel, in…