söndag 23 december 2018

Julgodis - microknäck och Rocky Road

I dag stod det julgodis på schemat, eventuellt blir det något mer gott innan dagen är slut.

Först gjorde vi Rocky Road, tycker det söta gör sig så bra med det lite salta, ångrar mig i efterhand att jag lade i marshmallows eftersom jag verkligen inte gillar konsistensen av dessa. Men det är försent nu =)

Sedan slängde vi ihop lite knäck i micron, tänk på att den reser sig väldigt i skålen, så det gäller att ha en tillräckligt stor skål. Eller göra som jag gjorde, dela satsen i två kokningar.

Rocky Road

ca 50 bitar

Ingredienser:

400 g choklad (ljus eller mörk efter eget tycke och smak)
30 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 påse dumlekolor
2 dl salta jordnötter
2 dl mini marshmallows

Gör så här:

1. Smält choklad och smör i en skål i vattenbad. När allt är smält tillsätter du den kondenserade mjölken, rör om och låt sedan svalna.
2. Skär dumlekolorna i bitar och blanda sedan ner dem, nötterna och marshmallowsen i smeten. Rör om försiktigt.
3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper, ca 2-3 cm tjockt lager.
4. Ställ i kylen för att stelna.
5. Skär i bitar med en vass kniv och förvara dem med lock i kylen.

Knäck i micro

ca 30-40 st beroende på storlek av form

Ingredienser:

1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 msk smör
3 msk skalad, hackad mandel
en nypa salt

Gör så här:

1. Blanda socker, grädde och sirap i en skål som tål micro och som rymmer nästan 3 liter.
2. Micra i 750W i ca 5-8 minuter, gör ett kulprov av smeten efter 5 minuter och fortsätt micro tills smeten klarar kulprovet.
3. Rör ner mandel, smör och saltet.
4. Fördela smeten i knäckformar och förvara dem svalt.







Inga kommentarer:

Skicka en kommentar