torsdag 17 december 2015

17 December 2015 - Julgodis utan socker

Fick två recept på julgodis av en kollega, hon och hennes familj försöker undvika att använda socker.
Perfekt med julgodis utan socker tycker jag, för vi stoppar i oss alldeles för mycket sött året om och ännu mera vid jul.
Nu finns det faktiskt rätt så många sorter julgodis man kan baka utan socker om man bara ser till att ingredienserna man stoppar i julbaket i sin tur är sockerfria.
Så detta måste testas =)


Chokladtryffel

Ingredienser:
1,5 dl vispgrädde
25 g smör
250 g mörk choklad, hackad
kakao att rulla tryfflarna i

Gör så här:
1. Koka upp grädde och smör i en kastrull, dra bort den från värmen och låt svalna något.
2. Lägg ner den hackade chokladen och rör om tills det har blivit en blank och jämn smet. (om det är hög kakaohalt kan smeten vilja skära sig, rör då i 1-2 msk creme fraiche).
3. Låt smeten svalna i kylskåp i ca 1 timme, rulla sedan till bollar som du rullar i kakao. Lägg dem direkt i en burk eller varje tryffel i en knäckform. Blir ca 30 st.
Förvara tryfflarna i kylen.

Chokladtryffel och Mariannetryffel
Recept på Mariannetryffel hittar du här
Den är inte sockerfri då Marianne innehåller socker.


Wienernougat

Ingredienser:
200 gram hasselnötter utan skal
3,5 msk sötströ
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
30 g kokosolja
60 g ljus choklad utan socker
60 g mörk choklad utan socker
100 g flagad mandel

Gör så här:
1. Kör nötterna i en mixer, gärna lite i taget. Tillsätt kakao, sötströ, vaniljpulver och kokosolja och kör mixern tills det blivit en smet.
2. Smält chokladen och blanda ner den i smeten tillsammans med den flagade mandeln.
3. Klä en form med bakplåtspapper och fördela smeten i den. Låt stå kallt så den stelnar, skär i bitar och njut!



Wienernougat
Farligt god och smälter i munnen.



Jag använder laktosfria och ekologiska produkter när jag bakar, så blir både min mage och naturen lite gladare =)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar