söndag 29 november 2015

Ljuva advent är här

Tänk vad ett år går fort, nu står julen här och knackar på dörren igen.
Jag älskar advent och jul, så december är nästan bara ren och skär glädje för mig.

Alla gnistrande ljusstakar, stjärnor och granar.
Doften och smaken av julgodis, julbak och mumsig julmat.
All tid jag får med mina nära och kära och även minnerna av de som inte längre finns med oss.
Kärlek, värme och glädje.


Men med allt som händer runt omkring oss i världen, i Sverige, i våra egna städer, gör att det är svårt att hitta den där genuina och varma julglädjen. 
Här tycker jag Sverige har visat sig både från sin bästa och sämsta sida, men den goda sidan känns som den har segrat hittills.
Många av oss har skänkt pengar och kläder, andra har ställt upp som volontärer.
Så trots allt det hemska som händer, så känner jag att även denna December är fylld av kärlek, värme och glädje, utöver den rädsla och oro många känner.


Låt oss gemensamt försöka göra denna svåra tid så bra som det bara är möjligt.
Sträck ut en hand åt de medmänniskor som är i nöd.
Kliv ur bekvämlighetszonen och gör en god gärning.
Jag lovar att det kommer kännas bra för både dig själv och den du hjälper.
Önskar er alla en fin första advent!


Önskar er alla en riktigt fin första advent!

torsdag 19 november 2015

Saffranscheesecake

Saffran och pepparkaka är två smaker som passar utmärkt till glöggen. Och nu när vi börjar närma oss advent så kan man kanske tjuvstarta genom att äta denna goda cheesecake tillsammans med glögg på fredagsfikat :)

Ingredienser:
150 g pepparkaka, cirka 15 stycken
75 g smör
500 g kesella gourmet
3 st ägg
1 dl socker
0,5 g saffran, ett kuvert
1 st citron, rivet skal från

Översta lagret:
400 g crème fraiche
1 msk vaniljsocker

Dekoration:
halverade passionsfrukter, och physalisfrukter

Gör så här:
1 Mixa, eller stöt, pepparkakorna till smulor.
2 Smält smöret och blanda med pepparkakssmulorna.
3 Tryck ut smulorna i pajformen och förgrädda pepparkaksbottnen i 5 minuter, 200 grader.
4 Vispa ägg och socker pösigt.
5 Rör ner kesella, rivet citronskal och saffran. Låt smeten dra i 15 minuter, så saffranssmaken får mogna ordentligt.
6 Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen, 180 grader, tills fyllningen stelnat, cirka 35 minuter.
7 Låt kakan svalna ordentligt. Rör ihop crème fraiche och vaniljsocker och bred över kakan.
8 Sätt in i ugnen 6–7 minuter, 180 grader, tills ytan stelnar något.
9 Låt kakan svalna och dekorera den precis före servering med halverade passionsfrukter och physalisfrukter.

Bild och recept är lånad från expressen.se