söndag 21 juni 2015

Midsommarbakelse

Till midsommar vill man bjuda på något extra gott och givetvis ska den innehålla jordgubbar.
Ett recept som alltid funkar i vår familj är pinocchiotårta, men den känns lite tråkig i sitt utseende så här på midsommarafton.
Men då får man helt enkelt ta och snygga till den lite.
Så vad jag gjorde var helt enkelt att jag bakade pinocchiotårta men skar den i fyrkanter och lade även grädde och jordgubbar ovanpå, och vips hade jag en underbart god (mid-)sommarbakelse.

Superenkel att baka och underbart god att äta, inte bara på midsommar utan året om.
Här nedan kommer receptet.

Hoppas ni har en fortsatt härlig midsommar helg!

Midsommarbakelse


Ingredienser sockerkaksbotten:
75 gram rumstempererat smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
5 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk

Ingredienser marängbotten:
5 äggvitor
1,5 dl socker

Fyllning:
6 dl vispgrädde
1 vaniljstång eller vaniljsocker för smaksättning
1 liter jordgubbar

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj ett bakplåtspapper och lägg i en långpanna.
3. Rör smör, vaniljsocker och florsocker poröst, tillsätt äggulorna en i taget och fortsätt röra om. Blanda ner mjöl, bakpulver och mjölk. Bred ut smeten i långpannan.
4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en fettfri bunke (använd helst inte en plastbunke då dessa kan vara svår att få fettfri). Vänd ner socker och vispa åter till ett hårt skum. Bred marängen lite ojämt över sockerkaksbotten i långpannan.
5. Grädda i nedre delen av ugnen tills marängen fått fin färg och sockerkakan är torr, ca 20 min.
6. Låt kakan svalna något, lossa sedan den försiktigt från bakplåtspappret och dela kakan på mitten.
7. Vispa grädde och blanda ner vaniljstången eller vaniljsocker. Skölj och rensa jordgubbarna, skär hälften av dem i slantar. Bred på hälften av grädde på den ena halvan av tårtbotten, strö över jordgubbsslantarna. Lyft på den andra tårtbottnen.
8. Ta en vass kniv och skär tårtan i fyrkanter i lämpliga portionsstorlekar. Häll i resten av grädden i en sprits och spritsa halva bakelsen, skär sedan jordbubbarna i halvor, placera två halvor av jordgubbar på varje bakelse och spritsa sedan grädde på andra halvan av bakelsen.
9. Lägg en bakelse på assietten och dekorera gärna med jordgubbar och lite citronmeliss.
En vanlig enkel pinocchiotårta får bli grunden till denna midsommarbakelse

Först en bottenplatta pinocchiotårta, lite vaniljgrädde med jordgubbar, 
ännu en del av tårtbotten och slutligen vaniljgrädde och en jordgubbe.


En vanlig enkel pinocchiotårta får bli grunden till denna midsommarbakelse
 
Ätbar dekoration av bästa sort

fredag 19 juni 2015

Glad midsommar!

Ville bara kika in och önska er alla en riktigt 
Glad Midsommar!

♥ KRaM aNNiCa ♥

Jag har inte speciellt många blommor i min trädgård, men jag fick ihop till en bukett =)
Midsommarbuketten gör sig fint i kaffehörnan.

Spökbiskvier till Halloween

Tidigare bakade jag biskvier med fem olika fyllningar, receptet på hallonbiskvier  fick ni igår och här kommer övriga fyra smaker. Med tanke...