tisdag 31 juli 2012

Bakad potatis i mikro med två sorters röra

Bakad potatis är både lätt, snabbt, mättande och otroligt gott.
Har man mikro (vilket de flesta av oss har) så är det ännu smidigare.
Beräkna minst en potatis per person.

Baka potatisen så här:
1. Skär ett kryss ungefär halvvägs genom potatisen.
2. Lägg dem på en tallrik och kör dem på högsta effekt i mikron i cirka 15 minuter.
3. Medan potatisen sköter sig själv i mikron fixar du ordning rörorna.
4. Känn med en tandpetare eller potatissticka att den är mjuk rakt igenom.

Baconröra
cirka 2 portioner

Ingredienser:
2 frp bacon
1 liten purjolök
2-3 msk creme fraiche
cayennepeppar

Gör så här:
1. Klipp bacon i mindre bitar (cirka 1 cm) och stek dem lite knastriga.
2. Lägg baconet på ett hushållspapper så all flott kan rinna av innan du lägger dem i en skål.
3. Strimla purjolöken och blanda det tillsammans med bacon och creme fraiche i skålen.
4. Smaka av med lite cayennepeppar.

Räkröra
cirka 2 portioner

Ingredienser:
1,5 msk majonäs
1 msk creme fraiche
3 droppar citron
1,5 tsk sambal olek
1 msk sweet chili sauce
1 msk ketchup
0,5 st hackad röd lök
4 nävar urkramade räkor (eller 2 nävar räkor och 2 nävar kräftstjärtar)
1 kryddmått cayenne peppar
1 näve klippt dill

Gör så här:
1. Blanda majonäs, citron, sambal olek, sweet chilisauce, ketchup och cayenne peppar i en skål.
2. Skala och hacka en halv röd lök och blanda ner.
3. Skölj och krama ur nästan all vätska ur fyra nävar räkor (eller hälften kräftstjärtar) och blanda ner i röran.
4. Klipp en näve dill i små bitar och blanda ner.
5. Smaka av med mer sambal olek och cayenne peppar för att få röran exakt så stark du vill ha.

Räkröran är min favorit (men så skulle ju jag kunna äta räkor 24/7 också), 
maken blev eld och lågor över baconröran.
Perfekt sommarmat för lata dagar på altanen =)

♥ KRaM aNNiCa ♥

Bakad potatis med baconröra och räkröra

6 kommentarer:

  1. Låter verkligen mumsigt, det ska jag garanterat testa. Din räkröra har jag gjort massor av gånger, så den vet jag är jättegod, men nu ska även baconröran testas =)
    Kram A-L

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hoppas du gillade baconröran!
      Kram Annica

      Radera
  2. mmm bakad potatis, verkligen hur gott som helst =)
    Kram Linda

    SvaraRadera
  3. Åt bakad potatis med skagenröra i Göteborg i förra veckan, det var riktigt gott =)
    Kram Ingela

    SvaraRadera
    Svar
    1. Mmmm svårt att slå skagenröran på Västkusten med de fjuppiga räkor man köper på affären, men de är bättre än inga räkor alls =)
      Kram

      Radera