fredag 31 december 2010

Nyårsklockan

Ring, klocka, ring i bistra nyårsnatten

mot rymdens norrskenssky och markens snö;

det gamla året lägger sig att dö...

Ring själaringning över land och vatten!

Ring in det nya och ring ut det gamla

i årets första, skälvande minut.

Ring lögnens makt från världens gränser ut,

och ring in sanningens till oss som famla.

Ring våra tankar ut ur sorgens häkten,

och ring hugsvalelse till sargad barm.

Ring hatet ut emellan rik och arm

och ring försoning in till jordens släkten.

Ring ut vad dödsdömt räknar sina dagar

och forngestaltningar av split och kiv.

Ring in ett ädlare, ett högre livmed bättre syften,

mera rena lagar.

Ring ut bekymren, sorgerna och nöden,

och ring den frusna tiden åter varm.

Ring ut till tystnad diktens gatularm,

men ring till sångarhjärtan skaparglöden.

Ring ut den stolthet, som blott räknar anor,

förtalets lömskhet, avundens försåt.

Ring in det rätta på triumfens stråt,

och ring till seger mänsklighetens fanor.

Ring, klocka, ring... och seklets krankhet vike;

det dagas, släktet fram i styrka går!

Ring ut, ring ut de tusen krigens år,

ring in den tusenåra fredens rike!

Ring in den tid, då andarna befria

sur själviskhetens sammansnörda band.

Ring mörkrets skuggor bort ur alla land;

ring honom in, den bidande Messias.

GOTT NYTT ÅR!




Alternativt nyårsfirande

Eftersom mannen jobbar natt så vi firade vi nyårsafton på ett litet annorlunda sätt i år.

Redan vid 18.30 hade vi hunnit med både förrätt och varmrätt (blev kycklingfilégratäng och ris ist för fläskfilé och hasselbackspotatis), sedan gick vi ut och brände av alla fyrverkerier. Efter det blev det mumsig efterrätt, trodde inte alla barnen skulle gilla pannacotta så jag gjorde ordning lite fruktsallad också. Men pannacottan slank ner i allas små magar =)

Nu är mannen på jobbet och jag sitter bänkat i soffan tillsammans med småkronorna på tv (2-2 just nu, spännande värre). Nästan alla nyårshälsningar är skickade, lika bra att göra det i tid för vid tolvslaget brukar det vara tji att få iväg dem.






Nyårsafton 2010:
Dukat i uterummet, så mysigt att sitta där med en sprakande kamin, en gnistrande julgran och all den vackra snön utanför de stora glaspartierna.
Förrätt, varmrätt, efterrätt och fyrverkerier.
GOTT NYTT ÅR!

Ett vitt 2010

Efterrätten står nu på kylning och jag ska snart påbörja förrätten.

Jag och lillen var ner på stan en snabb sväng för att titta på en ny ryggsäck då hans gamla gått sönder, fanns i vanlig ordning ingen som dög till den lille finsmakaren. Men lite gott fika köpte vi med oss hem från bageriet iaf =)

Lite smarrigt fikabröd vi köpte med oss hem från bageriet idag.
Lillen i en snöhög nere på parkeringen, huset ligger dessutom på en kulle så eg är nog snöhögen lika hög som huset.
Massor av snö på våra tak.
Och på våra skärmväggar.
Inte läge att hänga tvätt just nu va - undrar vem som varit dum nog att lämna både torkvindan och klädnyporna ute haha
Året har då börjat och slutat med väääääldigt mycket snö - me like =)


Nyårsmeny

Förrätt

Toast med stark räkröra

Ingredienser
4 msk smör
4 skivor formfranska

2,5 msk majonäs
1 citron
1,5 tsk sambal olek
1 msk sweet chili sauce
1 msk ketchup
0,5 st hackad röd lök
4 nävar urkramade räkor (eller 2 nävar räkor och 2 nävar kräftstjärtar)
1 kryddmått cayenne peppar
1 näve klippt dill

Gör så här
1. Hetta upp smör i en stekpanna och stek brödsskivorna på medelhög värme tills de blir gyllenbruna. Lägg dem på tallriken för att svalna.
2. Blanda majonäs, några droppar pressad citron, sambal olek, sweet chilisauce, ketchup och cayenne peppar i en skål.
3. Skala och hacka en halv röd lök och blanda ner.
4. Skölj och krama ur nästan all vätska ur fyra nävar räkor (eller hälften kräftstjärtar) och blanda ner i röran.
5. Klipp en näve dill i små bitar och blanda ner.
6. Smaka av med mer sambal olek och cayenne peppar för att få röran exakt så stark du vill ha.
7. Klicka ut röran på formfranskan.
8. Dekorera med några dillkvistar, räkor samt en citronskiva.


Varmrätt

Ugnsstekt fläskfilé

Ingredienser
800 g fläskfilé
4 msk kinesisk soja
2 msk rapsolja
1 tsk paprikapulver
salt
svartpeppar
cayennepeppar
5 dl grädde
soja
1 st köttbuljongtärning

Gör så här
1. Värm ugnen till 225 grader. Blanda soja med kryddor och olja. Pensla hela filén med blandningen. Lägg den på galler i en långpanna med lite vatten i bottnen.
2. För att exakt veta temperaturen, stick in en stektermometer längst in i köttet. Innertemperaturen ska vara 72 grader och det tar ungefär 30-40 minuter.
3. När 10 minuter återstår av stektiden, häll i grädde, lite soja, en köttbuljongstärning samt lite salt i formen.
3. Ta därefter ut köttet ur ugnen, lyft det från gallret och packa in i smörpapper eller i aluminiumfolie. Låt köttet vila 10 minuter innan servering. Detta för att köttet ska safta till sig istället för att vätskan rinner ut när man delar upp filén.
4. Skär till slut den färdigstekta filén i skivor före servering.
5. Häll upp såsen i en såssnipa.

Recept och bild lånad från recept.nu
Hasselbackspotatis

Ingredienser
12 potatisar av fast sort
25 g smör
1 tsk salt
1 msk finsiktat ströbröd
lite vitpeppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen.
2. Skär i tunna skivor men inte helt igenom. Om man lägger potatisen tex i en träsked så kan man skära utan att riskera skära igenom helt.
3. Lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnssäker form. Pensla eller klicka ut smör på varje potatis.
4. Ställ in mitt i ugnen, 225 grader i 25 minuter.
5. Ta ut formen och pensla eller klicka på ytterligare smör. Strö på salt och ströbröd.
6. Ställ in formen i ugnen igen och baka ytterligare 20 minuter eller tills den är mjuk.

Bild och recept på Hasselbackspotatis kommer från recepten.se

Efterrätt

Vit chokladpannacotta med passionsfrukt

4 portioner

Ingredienser
5 dl grädde
40 g vit choklad
4 msk socker
2 tsk vaniljsocker
2 st gelatinblad
4 st passionsfrukter

Gör så här
1. Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädden med vit choklad och socker. Ta undan från värmen och tillsätt vaniljsocker.
2. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden. Häll upp i fina glas, kyl någon timme. Dekorera med passionsfrukt.


Bild och recept på efterrätten kommer från tasteline


torsdag 30 december 2010

Men åhhh

Jag som hade knäppt massor av kort på huset och träden idag, de är så fina med massor av snö som hänger i olika vackra formationer över takkanten.
Och nu när jag skulle titta på bilderna satt minneskortet inte riktigt i = inga bilder sparade. Men tror ni kameran säger ifrån...nejdå...den knäppte snällt vidare *suck*

Jaja, får göra ett nytt försök imorgon ist.

Nu ska jag bänka mig i soffan och heja fram småkronorna till vinst i matchen mot Tjeckien

Heja, heja, heja!

Hyacinterna blommar så kraftigt att de håller på att ramla omkull och Amaryllisen som
ena dagen var stora vackra knoppar slog över natten ut i fyra stora blommor

Uppesittarkväll varje kväll

Verkar aldrig komma i säng numera, är som en enda stor uppesittarkväll varje kväll. I går fick jag för mig att titta på Hammaren, en isländsk kriminalserie i fyra delar, synd bara att det var del 3 jag tittade på. Det resulterade i att jag var tvungen att titta på del 1 på svt play fast klockan var jättesent. Del 2 hann jag inte se för då gav batteriet upp i datorn, hade tydligen råkat dra isär kablarna lite när jag bökade runt med datorn i sängen.

I dag är jag ledig och tanken var att jag och tonåringen skulle ha varit till optikern för linsutbildning, tydligen vill de att man ska komma dit och under 30 minuter lära sig hur man sätter i linserna samt hur man sköter dem. Jättebra idé tycker jag. Men vi kom inte iväg och fick en ny tid den 17/1. För en vecka sedan var vi dit på synundersökning vilket resulterade i två par beställda glasögon samt linser. Han var riktigt imponerad över hur bra han kunde se med glasögon på, så jag hoppas verkligen han kommer att använda dem också. Nu behöver han inte ha dem hela tiden, för eftersom han är närsynt ser han kanonbra på nära håll, men sämre på långt avstånd. Så glasögonen behöver han ha i skolan för att läsa på tavlan samt hemma när han tittar på tv.

Nu ska jag ta mig en funderare på vad vi ska äta i morgon, först tänkte jag vi kanske skulle testa något nytt och spännande. Men det kanske fungerar bra om man har vuxet folk hemma på nyårssupé, våra barn vill inte ha nya, spännande maträtter, de vill ha gamla, beprövade maträtter. Så det lutar åt att det blir något jag vet de äter till varmrätt samt något nytt och spännande till efterrätt.


Några av de julklappar och presenter jag/vi fick.
Vackra vita tulpaner av min mamma. Även den lilla söta julgruppen fick vi från min kära mor i julklapp.
Den stora frostade skålen köpte jag själv alladelens innan jul så vi skulle få plats med allt julgodis =)
Från vår älskade lilla dotter fick vi en Kosta Boda skål samt två söta små Kivi lyktor.
Tills dess att julen är bortstädad från alla skrymslen och vrår får lyktorna trängas på brickbordet, sedan ska de ut på sina rätta platser i huset igen.
Tack för alla fina julklappar och presenter!
 












onsdag 29 december 2010

Efter en dags skön ledighet är det åter jobbardags

Men som tur är jobbar jag bara en dag sedan är jag ledig i fyra dagar igen =)

Dags att sätta fart då kanske...

Sista lådan med julgodis får följa med till jobbet idag liksom tårtan som är över, är så skönt att ha en hel drös med kollegor att mata med resterna =)

måndag 27 december 2010

Fryssen och orkeslös

Känner mig långt ifrån pigg idag trots en tyst och skön dag på jobbet. Fick massor gjort tack vare att det inte var speciellt mycket folk där. Tog fram lite siffror till IT folket, skrämde upp marknadsfolket med nya priser samt stökat undan massor av påbörjade saker på mitt skrivbord. Men jisses vad jag har varit fryssen, först har jag suttit med kupévärmaren på underskrivbordet hela dagen och nu sitter jag insvept i morgonrock och filtar hemma. Muttrar lite för mig själv om att det är för kallt inne, men tydligen är det mig det är fel på för termometern säger 25,4 grader och barnen har sprungit runt i bara kalsonger hela kvällen.

Ska ta och krypa ner och sova så kanske jag blir lite piggare tills imon

Trots att jag jobbat hårt hela dagen fryser jag som en gnu...

Rester från julen

Julgodiset som är över får följa med mig till jobbet i dag, orkar inte äta mer och vill helst slippa se det. Men på jobbet slinker allt ner som är sött och ätbart, så de blir nog glada =)

En dag på jobbet och sedan ser jag fram emot en ledig dag igen.


Nu känns det som om det räcker med tomtar och julgodis.
Julgranen och adventsljusstakarna får gärna hänga med ett tag till men resten vill jag nog
städa bort rätt så snart.


söndag 26 december 2010

Den lilla svarta - till vardags och till fest

Står inte på förren nyårsafton knackar på, och då brukar min lilla svarta åka fram. Har köpt en ny liten svart när vi var till Stockholm för någon vecka sedan, men man kan ju aldrig få för många =)

Hittade ett gäng snygga klänningar som mer än gärna fick flytta in i min garderob (alla givetvis svarta, hur ska de annars matcha resten av min garderob).

Från vänster till höger, uppifrån och ner:
1. Esprit klänning, Ellos, 799 kr
2. Esprit Casual klänning, Ellos, 399 kr
3. Esprit Casual klänning, Ellos, 699 kr, rea 489 kr
4. Esprit Collection klänning, Ellos, 899 kr
5. Satinsko & väska att matcha den lilla svarta med, Halens, 349 resp. 199 kr
6. Satinklänning, Ellos, 199 kr
7. Klänning i spets med kontrastfärgat foder, Lindex, 399 kr, rea 199 kr
8. Svart klänning, Gina Tricot, 199 kr
9. edc klänning, Ellos, 499 kr

Hittade även en längre modell, även den i svart:


Jocelyn partydress, Gina Tricot, 499 kr



Annandag Jul och elektronikstrul

Snart är julhelgen till ända, i morgon är det dags att jobba igen.

Har ätit en god middag hos min kära mamma idag, annars har vi bara degat (fast jag har iaf gjort lite nyttiga saker, skottade massssssssor av snö innan vi åkte iväg).

Har lite mobil- och dator problem här i huset på kullen, min jobbmobil har brakat fullständigt. Den går inte ens att starta upp och inte tar den laddning heller. Jobbdatorn är det också si och så med. Så det blir till att ringa vår helpdesk och felanmäla båda två imorgon.

Mellansonens mobil har även den kastat in handsken, för många turen i backen skulle jag tro. Äldsta sonen har varit utan batterilucka i många månader nu så hans krånglar också till och från. Och tonåringens dator har fått spatt och bytt ut alla ikoner på hela datorn till WOW. Hemmatelefonen ska vi inte ens prata om, den stänger av internet varje gång vi pratar i den. Kanske lika bra vi är utan både datorer och telefoner för det verkar gå åt pipsvängen med alltsamman.


Vintern fortsätter att hålla sitt grepp över staden. I natt hade det kommit ytterligare 1,5 dm snö och sedan har det
fortsatt att snöa under dagen






lördag 25 december 2010

Bokbeställning

Blev tillslut 7 st böcker i min beställning till Bokus, hittade en Isländsk författare: Arnaldur Indridason samt en svensk: Carin Gerhardsen som jag aldrig läst någon bok av. Mamma hade fyra av sju böcker av Arnaldur så jag beställde bara två av dem. Blev även Sofi Fahrmans senaste - Elsas värld, utöver min reseguide till Marrakech.







Bilder lånad från bokus.se

God fortsättning

Efter en mycket stressig julaftonsfm kunde vi njuta av lugn och ro och god mat på em.
Mamma, syrran, svärmor och hennes sambo kom och åt och öppnade julklappar.

Tidigare år har vi alltid ätit julmat hos mormor och morfar och förra året hos en av mina morbrödrar, men i år valde vi att fira julafton enbart hemma hos oss. Och det kommer jag att göra i många år framöver, gud vad skönt att slippa stressa runt på olika ställen. Stressigt blev det ändå, men på ett skönare sätt.

Mitt i all förberedelse fick jag till min stora glädje syn på att de åter sänder Trolltyg i Tomteskogen, oj, här snackar vi julglädje och julkänsla ända ut i fingertopparna (visserligen sändes aldrig detta program på julafton när jag var liten, men det hör till julen att se denna underbara film).


Vi hade lite julbord med den vanligaste julmaten. Janssons frestelse och lutfisk har dock ingen plats på vårt julbord - hua. Däremot har julskinkan, prinskorven, hemmagjorda köttbullar, revbensspjäll, kokt potatis och sill en given plats tillsammans med kalvsylta, salami, lax och leverpastej och lite annat smått och gott. Gjorde även ägghalvor med min starka räkröra- mums.

Blev ingen efterrätt utan istället tog vi julgodis i massor till kaffet och julklappsöppningen.

Idag myser lillen omkring i sin nya turkosa filt och mallansonen har satt på sig sina nya sköna Adidasbyxor. Tonåringen är lite sen i startgroparna så trots flera veckors tjat var det först igår han beställde sin julklapp, en HTC Trophy. Tror alla var nöjda och glada för sina julklappar =)

Sitter precis och beställer en reseguide till Marrakech, så vi kan få ut allt det bästa av vår korta tripp dit i januari. Annars roar jag mig med att tvätta i den gemensamma tvättstugan idag medan mannen är och tränar innebandy. 

GOD FORTSÄTTNING PÅ ER!

Julen 2010 hemma hos oss
Julgran med massor av klappar
Trolltyg i Tomteskogen (äntligen är den tillbaka på TV igen)
Julgodis i massor
Julbord för första gången hemma hos oss - en ny tradition kanske

Knäck i micron

Ingredienser
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 dl socker
25 st skållade sötmandlar

Gör så här
1. Hacka mandeln (eller använd hackad, skållad mandel)
2. Ställ ut 40 knäckformar på en bakplåt (Tips! fukta plåten lite så välter inte knäckformarna lika lätt)
3. Blanda grädde, sirap och socker i en värmetålig bunke
4. Ställ bunken utan lock i mikron och kör på högsta effekt i 8 minuter
5. Rör i mandeln
6. Häll smeten i knäckformarna
7. Låt svalna för att få dem sega och goda



Knäck är ju så otroligt gott, men tidigare var det lite tidskrävande att göra.
Dessa knäck som man tillverkar i mikron går tokenkelt och fort att fixa till.
Men smaken är densamma - mumsigt värre!

Örtabollar

Lillen och mellansonen fick upp ögonen för dessa vita (eller bruna) och söta bollar i mitten av december och sedan dess har det tjatats konstant om att vi måste baka dessa. Eftersom jag ändå var i bakartagen dagarna innan jul så slank dessa in i julbaket.

Örtabollar

Ingredienser
1,5 dl pressad potatis
200 g kokos
1 kartong florsocker
1 msk vaniljsocker
100 g blockchoklad (vit, ljus eller mörk efter smak och tycke)
ev små bakformar

Gör så här
1. Koka potatis och låt den rinna av ordentligt
2. Pressa potatisen och mät upp 1,5 dl i en stor bunke
3. Tillsätt kokos, florsocker och vaniljsocker
4. Blanda väl
5. Rulla till bollar och ställ på kylning 30 min
6. Smält blockchoklad
7. Doppa bollarna med hjälp av två gafflar i den smälta chokladen
8. Lägg dem på en tallrik eller i små bakformar
9. Låt chokladen stelna
10. Förvara dem kallt så de inte smälter


Örtabollar
De gör sig riktigt bra i söta små bakformar på mitt rosa tårtfat från Bruka Design