söndag 30 november 2008

Saffransmuffins

6 ägg
3,5 dl ljust muscovadosocker
1g saffran
125 g smält smör
3 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3dl cocosflingor

  1. Vispa ägg, muscovadosocker och saffran pösigt.
  2. Vispa ner smöret.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och cocosflingor och vänd ner i smeten.
  4. Häll i små muffinsformar (tänk på att inte fylla dem för mycket, drygt halvaformen är lagom).
  5. Grädda mitt i ugnen 175C i ca 7 minuter.
  6. Dekorera med kristyr eller florsocker.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar